Чим корисний березовий сік?

   Здавалося б, що особливого може бути в такому звичному для нас дереві - березі? Але у весняну пору, коли березовий сік починає свій рух по стовбурах дерев, що оживають після довгої зими, починається справжнє полювання за цим цілющим напоєм.
   Березовий сік - це справжній еліксир, здатний додати бадьорості і сил, а також позбавити від багатьох хвороб. Для оздоровчого ефекту достатньо однієї склянки березового соку в день.
Березовий сік - фармакологічні властивості
   Березовий сік у своєму складі містить дуже багато корисних речовин: органічні кислоти і ферменти, дубильні і мінеральні речовини, залізо, магній, калій, кальцій, глюкозу, фруктозу, фітонциди, вітаміни.
   Як показують медичні дослідження, якщо людина вживає березовий сік протягом 2-3 тижнів, то вона легше переносить весняний авітаміноз, долає слабкість, втому і депресію. Оптимально вживати по 1 склянці 3 рази на день за півгодини до їди.
   Березовий сік сприяє очищенню крові і поліпшенню кровообігу, посиленню обмінних процесів, виведенню шлаків, зміцненню нервової системи. Корисно пити березовий сік при захворюваннях печінки, жовчного міхура, зниженій кислотності, проблемах із суглобами, радикуліті, ревматизмі, артриті, бронхіті, туберкульозі та головному болю.
Крім того, березовий сік підвищує опірність організму до простудних, інфекційних і алергічних захворювань, а також надає глистогінну, сечогінну, протипухлинну дію.
   Не слід забувати, що березовий сік протипоказаний людям з алергією на пилок берези, при індивідуальній непереносимості соку, з обережністю потрібно пити сік при каменях у нирках і сечовому міхурі, при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки вживайте сік тільки після консультації з лікарем.
Березовий сік у косметології
   Березовий сік застосовується для догляду за шкірою, її зволоження й очищення. Ним обробляють шкіру при екземі, фурункульозі і вуграх.
   Березовим соком рекомендується мити волосся для гарного росту, блиску і м'якості, а також щоб позбутися лупи.
Як правильно збирати і зберігати березовий сік
   Місце збору березового соку має бути екологічно чистим, далеко від автодоріг і забруднених хімікатами місць, тому що береза може поглинати з навколишнього середовища шкідливі речовини і вихлопні гази.
   Щоб зібрати березовий сік безболісно для дерева, краще вибрати дорослу березу діаметром не менше 30 см. У молодих берізок ранки гояться погано, і вони можуть загинути. Якщо ви помітили на дереві пошкодження кори або сліди того, що хтось недавно вже збирав сік з цього дерева, то краще вибрати інше.
   Важливо! За 1 день з одної берези можна зібрати не більше 3-х літрів березового соку. Збирання більшої кількості березового соку (4-5 літрів) призводить до швидкого виснаження дерева й може спричинити його загибель. Безпечний термін збирання березового соку з 1 дерева - 10 років.
   На висоті близько 1 метра від землі, в стовбурі дерева з північної сторони, роблять маленький надріз в напрямку знизу вгору. Березовий сік тече по дереву в поверхневому шарі під самою корою, тому достатньо отвору завглибшки 2-3 см. У зроблений отвір або під ним, прикріплюють лоток з берести або інше напівкругле пристосування, по якому стікатиме сік. Жолобок повинен бути направлений в пляшку, банку або пакет.
   Є й інший спосіб збору березового соку, деякі вважають його менш травматичним для дерева. Потрібно зрізати кінець однієї з гілок, обмотати його чистою ганчіркою або бинтом, а вільний кінець його опустити в підготовлену ємність.
   Найкращим часом для збору соку вважається проміжок між 12 і 18 год., коли він тече найбільш сильно.
   Після того, як зберете сік, не забудьте допомогти дереву одужати: зріз гілки або надріз на стовбурі потрібно ретельно замазати воском, пластиліном, господарським милом або забити мохом. Це допоможе запобігти проникненню в дерево бактерій і грибків, що може привести до загнивання області пошкодження і загибелі дерева.
   Зібраний березовий сік можна зберігати в холодильнику не більше двох днів. Щоб зберегти сік на тривалий час, його можна заморозити, законсервувати або приготувати напій. Для косметичних цілей сік заморожують маленькими кубиками в контейнерах для приготування льоду.

Пийте березовий сік для здоров’я,
краси і гарного настрою!

Завідувач кабінету (навчального)
інформаційних технологій Л.В.Вовдюк